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PROTEINE (TIPO (DI DEPOSITO (CASEINA E FERRITINA), ORMONALI (INSULINA), DI…
PROTEINE
TIPO
DI DEPOSITO
CASEINA E FERRITINA
ORMONALI
INSULINA
DI TRASPORTO
ENZIMI
CONTRATTILI
DI PROTEZIONE
IMMUNOGLOBULINE
STRUTTURALI
COLLAGENE E CHERATINA
AMMINOACIDI
PROTEINE = 20 aa
GRUPPO -R
APOLARI, POLARI, ACIDI E BASICI
8 ESSENZIALI
LEGAME PEPTIDICO
DIPEPTIDE
POLIPEPTIDE
PROTEINA
STRUTTURA SI BASA
CARBONIO ECC.
NEUTRA
STRUTTURA IONICA DIPOLARE
GRECO "PROTOS"
ANIMALE
VEGETALE
STRUTTURA PRIMARIA
2 CATENE
30aa
21 aa
PONTI DISOLFURO (Cys)
TERZIARIA
SECONDARIA
QUATERNARIA
Carne, uova, latte
Legumi
aa>50