Обязан быть приветливым и
уважительным к гостям заведения.
Доскональное знание меню.
Знать и качественно выполнять все
правила по обслуживанию гостей.
Правила и порядок сервировки.
Всегда держать своих гостей в поле зрения.
Выполнять распоряжения администратора
или вышестоящего руководства.
Заполнять go и stop list по бару и кухне.
Корректно заполнять счет и рассчитывать гостя.
Соблюдать правила техники безопасности.
Соблюдать установленную форму одежды без видимых повреждений и загрязнений.
Знать и соблюдать правила
внутреннего трудового распорядка.
Обладать общей культурой, соблюдать профессиональную этику в
процессе обслуживания гостей.
Осуществлять оперативное обслуживание посетителей за столиками и не
допускать задержку их обслуживания.
Быть терпеливым и внимательным
предупредительным при выборе
блюд и напитков посетителям.
Оставлять рабочее место только
при замене его другим официантом.
Знать основные правила
этикета, правила сервировки стола.
Знать виды и назначения столовой посуды, приборов, применяемых при обслуживании потребителей.
Знать правила и очередность подачи блюд, напитков, требования к их оформлению и температуре.
Знать правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря.