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VN DES LÉGUMES SECS (PROTÉINES (Prolamines (0 fact limitant, Purines), CUD…

- - - - Décorticage
      - Cuisson
      - Broyage
      - Germination
  - - - Peu AA soufrés
      - tRYPTOPHANE
  - - - Fact limitant
- - - - Solubilise les osides
- - - - prévention maladie CV
      - Régule transit
        
        Épuration des toxines
    - - Baisse CUD
      - Tb digestifs