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Concepto de Bioquimica
Materia :todo aquello que tiene la capacidad de adquirir forma, se puede captar con los sentidos, ocupa espacio y forma parte del universo.
Sustancia pura: aquella cuya composición no varía, aunque cambien las condiciones físicas en que se encuentre
Elemento:Sustancia que está formada por átomos del mismo tipo cuyos núcleos presentan la misma cantidad de protones más allá del número de neutrones.
COMPUESTO: químico es una sustancia formada por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica, en una razón fija. Una característica esencial es que tiene una fórmula química
Molecula : partícula más pequeña que presenta todas las propiedades físicas y químicas de una sustancia, y se encuentra formada por dos o más átomos.
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Mezcla heterogenea :aquella que posee una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir a simple vista sus componentes y está formada por dos o más sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual.
Atomo : es la cantidad menor de un elemento químico que tiene existencia propia y que está considerada como indivisible.
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Soluto:soluto es la sustancia que, por lo general, se encuentra en menor cantidad y que se disuelve en la mezcla.
Solucion :mezcla homogénea de una o más sustancias disueltas en otra sustancia en mayor proporción. Una solución química es compuesta por soluto y solvente.
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Particulas :Para la química, una partícula es el fragmento más pequeño de materia que mantiene las propiedades químicas de un cuerpo. En este sentido, los átomos y las moléculas son partículas.
Enlace quimico :la fusión de átomos y moléculas para formar compuestos químicos más grandes y complejos dotados de estabilidad.
Enlace ionico :se da generalmente entre átomos metálicos y no metálicos, fusionados debido a la transferencia permanente de electrones, y produciendo así una molécula cargada electromagnéticamente, conocida como ion.
Enlace covalente :entre dos átomos se produce cuando estos átomos se unen, para alcanzar el octeto estable, compartiendo electrones del último nivel.
Polar:Una molécula polar es aquella que tiene dos polos, uno negativo y otro positivo, es decir que los electrones están la mayor parte del tiempo en un extremo de dicha molécula, aunque el enlace sea covalente
No polarmoléculas apolares, en las que las cargas eléctricas (los electrones) se encuentran el mismo tiemo en todas las zonas de la molécula.:
Fuerzas de Van der Waals cierto tipo de fuerzas intermoleculares atractivas o repulsivas, diferentes de aquellas que generan los enlaces atómicos
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Fuerza de dispersion de London:Surgen entre moléculas no polares, en las que pueden aparecer dipolos instantáneos. Son más intensas cuanto mayor es la molécula, ya que los dipolos se pueden producir con más facilidad.
Interacciones hidrofóbicas. :una sustancia es hidrofóbica si no es miscible con el agua. Básicamente la hidrofobicidad
Puentes de hidrogeno:enlace que se produce a partir de la atracción existente en un átomo de hidrógeno y un átomo de oxígeno,
Hidrofibico: Si no es miscible con el agua. Básicamente la hidrofobicidad ocurre cuando la molécula en cuestión no es capaz de interaccionar con las moléculas de agua ni por interacciones ión-dipolo ni mediante puentes de hidrógeno.
Hidrofilico:molécula hidrofílica es aquella que puede enlazarse temporalmente con el agua a través de un enlace hidrógeno.
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones.
tensión superficial: es la fuerza que actúa tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un líquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie.
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Anfipatico:moléculas que poseen un extremo hidrofílico, es decir, que es soluble en agua, y otro que es hidrófobo, lo cual significa que rechaza el agua.
cohesión es la acción y efecto de adherirse o reunirse las cosas entre sí. La cohesión, por lo tanto, implica algún tipo de unión o enlace.
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buffer es una o varias sustancias químicas que afectan a la concentración de los iones de hidrógeno (o hidronios) en el agua.