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REINO PLANTAE (DIVISÃO : MAGNOLIOPHYTA (CLASSE: MAGNOLIOPSIDA (ORDEM …

- - - - Caryophyllales é uma ordem de plantas que inclui os cactos , cravos , amarantos , plantas de gelo , beterraba , e muitas plantas carnívoras . Muitos membros são suculenta , tendo carnuda caules ou folhas . Os membros de Caryophyllales incluem cerca de 6% de dicotiledôneas .Atualmente, o Caryophyllales contém 33 famílias, 692 gêneros e 11.155 espécies.
      - FAMÍLIA: QUENOPODIACEAS
        
        Quenopodiáceas( por Cronquist) ou das Amarantáceas( pela APG). São plantas com ciclos anuais ou perenes, majoritariamente herbáceas, tendo poucos representantes com hábito arbustivo.Podem ter substrato tanto aquáticos quanto terrícola, com porções subterrâneas lenhosas ou suculentas. Suas folhas possuem pecíolos desprovidos de estípulas e a distribuição é espiralada ou oposta cruzada.
        
        As Quenopodiáceas são parte do único grupo do reino vegetal que apresenta pigmentos da classe Betalaína (vermelho beterraba ou corante E-162 é uma substância que consiste no extrato aquosoda beterraba vermelha.
        
        GÊNERO : Beta l
        
        ESPÉCIE: BETERRABA Beta vulgares
        
        Possui vários grupos de cultivares: a beterraba sacarina , de maior importância para a produção de açúcar de mesa ; a raiz vegetal conhecida como beterraba ou beterraba de jardim; o vegetal de folhas conhecido como acelga ou beterraba de espinafre;
        
        Além de ser utilizada como alimento, a beterraba tem uso como corante alimentar e como planta medicinal
        
        Normalmente, as raízes roxas da beterraba são comidas cozidas, assadas ou cruas, sozinhas ou combinadas com qualquer salada de legumes. Uma grande parte da produção comercial é transformada em beterraba fervida e esterilizada ou em pickles
  - - - A ordem contém cerca de 165 géneros em 14 famílias, com distribuição cosmopolita. A maior parte das famílias fazem parte do grupo das plantas herbáceas (não suculentas). São plantas geralmente ligadas a ambientes aquáticos. As flores estão geralmente unidas em inflorescências e as sementes não contêm endosperma.
      - FAMÍLIA: ARÁCEAE
        
        Araceae é uma família monofilética de plantas com flor, monocotiledóneas, que agrupa de 115 a 129 géneros, com entre 3270 e 4025 espécies. O grupo apresenta uma grande diversidade morfológica que vai das plantas arbustivas às lianas, incluindo plantas aquáticas flutuantes e plantas epífitas, mas tem como características comuns a produção de uma inflorescência do tipo espádice. A família inclui múltiplas espécies de interesse económico para produção alimentar como plantas ornamentais e como plantas medicinais. As espécies da família Araceae são frequentemente rizomatosas ou tuberosas
        
        Algumas plantas dessa família contém cristais de oxalato de cálcio no interior das suas células que é tóxico quando ingerido por animais.
        
        GÊNERO: Xanthosoma
        
        Originaria da América Central e hoje largamente cultivada nas regiões tropicais e subtropicais. Produz cormos ricos em amidos, muito utilizados na alimentação humana e animal. Suas cultura e a utilização são muito semelhantes às do taro.
        
        ESPÉCIE: TAIOBA Xanthosoma sagittifolium
        
        A taioba é muita apreciada na cozinha típica de Goiás. As pesquisas já comprovaram que a folha tem mais vitamina A do que a cenoura, o brócolis ou o espinafre. Por ser rica em vitamina A e amido, é um alimento fundamental para as crianças, idosos, atletas, grávidas e mulheres que amamentam.
        
        Possui como características grandes folhas cordiformes encontradas em tons de verde e roxo escuro, com enormes limbos cerosos e carnosos e, com nervuras marcantes.
        
        Elas que podem ser preparadas de variadas maneiras, desde cruas em saladas, como também refogadas e como ingredientes de receitas exóticas, estão se tornando cada vez mais conhecidas e presente na alimentação dos brasileiros, tanto por serem nutritivas, como também pelos seus poderes medicinais.
        
        O consumo por engano da taioba-brava (Colocasia antiquorum Schott), planta tóxica se consumida por humanos devido ao oxalato de cálcio.