Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PRINCIPI NUTRITIVI (MICRONUTRIENTI (ACQUA (Fondamentale per la vita…
PRINCIPI NUTRITIVI
MICRONUTRIENTI
ACQUA
Fondamentale per la vita dell'organismo
VITAMINE
Devono essere assorbite con la dieta giornaliera
LIPOSOLUBILI
si sciolgono nei grassi
IDROSOLUBILI
si sciolgono nell'acqua
SALI MINERALI
partecipano alla formazione dei tessuti
CALCIO
FERRO
FLUORO
FOSFORO
SODIO
POTASSIO
Non forniscono energia e sono necessarie per il fabbisogno
MACRONUTRIENTI
Sono un'importante forma di energia e sono necessarie per il fabbisogno
GLUCIDI
fonte di energia istantanea
SEMPLICI
disaccaridi
monosaccaridi
COMPLESSI
polisaccaridi
PROTEINE
svolgono una funzione plastica/strutturale
NOBILI
tutti contengono gli amminoacidi essenziali
pesce
carne
uova
latte
NON NOBILI
non contengono amminoacidi; abbinati ai carboidrati
legumi
cereali
LIPIDI
sono una fonte energetica
SATURI
di origine animale
INSATURI
di origine vegetale