Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI ((Metodi chimici (((Naturali ((Olio, Aceto…
LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
Metodi chimici
Naturali
Olio
Aceto
Sale
Alcol
Zucchero
Artificiali
Antimicrobici
Antiossidanti
Conservanti secondari
Metodi fisici
per rimozione dell'acqua
essiccamento
liofilizzazione
concentrazione
per mezzo del calore
pastorizzazione
sterilizzazione
affumicamento
per mezzo del freddo
congelamento
refrigerazione
Ilaria D'Orazio