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Concept de restaurant muti-sensoriel (Canaux (comment?) (Positionnement…
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FOOD TECH
Foodservice : Startups qui réinventent la restauration. Il s’agit à la fois de services pour améliorer la gestion des lieux de restauration individuelle ou collective, ainsi que d’entreprises connectant les clients avec des chefs amateurs ou professionnels pour de nouvelles expériences culinaires.
Coaching : Startups qui répondent aux questions « Ce que je mange est-il bien/bon pour moi ? » et « que dois-je manger ? ». Ces services s’adressent au consommateur final pour lui permettre de mieux gérer ses achats et son alimentation selon ses objectifs personnels.
AgTech : Startups qui inventent l’agriculture du futur. Cela se traduit par des solutions pour améliorer la qualité et le rendement des productions agricoles avec des drones, des capteurs et des logiciels de gestion de la ferme. L’AgTech concerne également la production de nouveaux produits ainsi que la réflexion sur les fermes urbaines et la ferme du futur.
Delivery : startups qui répondent aux défis de la livraison alimentaire, de courses, repas de restaurants ou repas préparés dans leurs propres cuisines.
Retail : startups innovant dans le secteur de la distribution alimentaire, de l’intégration du digital dans la supply chain jusqu’à l’amélioration de l’expérience client en magasins.
FoodScience : Startups qui répondent à l’envie de nouveaux produits alimentaires plus transparents, plus sains et meilleurs pour l’environnement. Ces produits vont de l’innovation de marché à la rupture radicale avec des ingrédients révolutionnaires.
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Problématique
Quels moyens mettre en place pour introduire de nouvelles expériences culinaire à travers les nouvelles tech ?
Comment mettre la recherche et l'innovation au service d'une nouvelle expérience culinaire sensorielle ?
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