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Clasificacion de los alimentos (Leche y derivados (Ej: La leche, Funcion…
Clasificacion de los alimentos
Leche y derivados
Ej: La leche
Funcion Plastica. Participan en la formacion y mantenimiento de las distintas estructuras del organismo
Frutas
Función reguladora. Su importancia en la dieta es similar a la del grupo 4, verduras y hortalizas, además son ricas son azúcares del tipo de la sacarosa, fructosa y glucosa pero con un aporte calórico bajo.
Ej: Las frutas
Patatas, lugumbres, frutos secos
Ej: Las patatas
Función plástica y energética. Energética en el sentido de que aportan energía gracias al contenido en hidratos de carbono.
Carnes pescados y huevos
Función Plastica. Son alimentos que incorporan proteínas de alto poder biológico, hierro y vitaminas del grupo B.
Ej: La carne
Cereales y derivados, azúcar y dulces
Función energética. Aportan calorías de sus carbohidratos (los de los cereales más densos y nutritivos que otras fuentes de hidratos de carbono). Importante también la aportación de vitaminas del grupo B.
Ej: Cereales
Verduras y hortalizas
Funcion reguladora. Aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, fibra (especialmente soluble), además de un alto porcentaje de agua y pocas calorías de su baja proporción en hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Ej: Las verduras
Grasas, aceite y mantequilla
Función energética. El aporte calórico debe proceder tanto de este grupo como del anterior, por la diferencia de elementos que tiene cada uno. Este grupo es rico en vitaminas liposolubles.
Ej: El aceite