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CASO 7 (Aminoacidos (Proteinas: (Intervienen en casi todos los procesos…
CASO 7
Antecedentes
Paciente: Flora Samaniego - Amante de la naturaleza
Deja de consumir productos de origen animal
Su nueva dieta consiste en frutas y verduras "organicas" (desde su punto de vista).
Un año despues:
Su salud se ve deteriorada gravemente
Cabello maltratado, se desprende facilmente
Uñas quebradizas
Tez pálida (Anemia)
Edema en los pies con frecuencia
Agotada y deprimida constantemente
Solución
Padecimiento:
HIPOPROTEINEMIA SECUNDARIA A DIETA VEGETARIANA
Alta cantidad de fibra dietética, baja cantidad de grasas totales, saturadas y colesterol. Baja cantidad de proteinas de las necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.
Perdida continua de la función renal y de la tasa de filtración glomerular.
La hipoproteinemia producira una disminución de las presiones hemodinámicas intraglomerulares.
A partir de ello, existe la posibilidad de que se modifiquen ciertos procesos inmunológicos, metabolismos lipídicos y de la secreción hormonal.
Debido a ello, se presenta edema, cansancio, perdida de cabello, uñas quebradizas (Estos problemas se deben igualmente a la ausencia de "alfa aminoacidos" disponible para la sintesis proteica en general).
Aminoacidos
Proteinas:
Intervienen en casi todos los procesos celulares debido a su inagotable variedad de funciones que pueden llevar a cabo, ademas de que son las macromoleculas más abundantes del cuerpo humano debido a su alta cantidad de combinaciones de los 20 aminoacidos existentes.
Polimeros de aminoacidos, los cuales estan unidos unos a otros mediante enlaces covalentes.
Los aminoacidos estan constituidos por la union entre un grupo carboxilo y un grupo amino en un mismo átomo de carbono, siendo si principal diferenciador entre ellos sus cadenas laterales (Grupos R, los cuales permiten la variación de propiedades entre ellos).
Se dividen en
2 tipos
de aminoacidos
Esenciales: No pueden ser sintetizados por el cuerpo humano, por lo tanto deben ser obtenidos a partir de la dieta diaria (Ej.
Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptofano, Valina, Arginina, Histidina
)
No esenciales: Estos aminoacidos si pueden ser sintetizados en el cuerpo humano (Ej.
Acido aspártico, Acido glutámico, Alanina, Asparagina, Cisteina, Glicina, Glutamina, Prolina, Serina, Tirosina
).
Destinos metabólicos de los grupo amino
La mayoria de los Alfa - Aminoacidos se metabolizan en el higado (El amoniaco que se genera de en este proceso es reciclado en otras rutas metabólicas)
La degradación de proteina - aminoácido se lleva a cabo en el tracto gastrointestinal, iniciando en el estomago, en donde se esimulara la secreción de pepsina, la cual hidroliza las proteinas (Enlaces peptidicos), a partir de aqui, se causa una serie de reacciones cuyo resultado final es la creación de aminoacidos libres, los cuales seran transportados al higado a partir de los capilares sanguineos
Destino de esqueletos carbonados
Existen dos opciones para los esqueletos carbonados
Glucogénicos
: Generadores de piruvato, intermediarios del ciclo de krebs (Alfa-cetoglutarato, oxalacetato)
Cetogénicos
: Generadores de acetil-CoA y acetoacetil-CoA
En periodos de ayuno, se usan de fuente de energia rindiendo CO2 y H2O
Metabolismo de Alfa-Aminoacidos
TRANSAMINACIÓN: Eliminación de los grupo alfa-amino, catalizada por aminotransferasas/transaminasas, con el objetivo de obtener los grupos aminos
DESAMINACIÓN OXIDATIVA: Los grupos amino son transportados al higado en forma de
L-Glutamato
, para luego ser desprendidos. La desaminación oxidativa se lleva a cabo en la mitocondria, catalizada por la enzima L-Glutamato deshidrogenasa, el NAD+ y el NADP+
CICLO DE LA UREA: Tambien conocido como "Ciclo de Krebs", en este proceso, el amoniaco se convierte en Urea en el higado, para luego ser pasada a la sangre, llegando a los riñones y se excretado por la orina.
Biosintesis de Aminoacidos
TODOS los aminoacidos provienen de intermediarios de la glucólisis, ciclo del acido citrico o de la via de las pentosas fosfato
Los Alfa-aminoacidos esenciales se sintetizan por reacciones muy simples mientras que la sintesis de los esenciales se lleva a cabo por vias más complejas
Ejemplos:
NH4 + + α-cetoglutarato + NADPH + H+ ⇔ L-glutamato + NADP+ + H2O
L-glutamato + NH4 + + ATP ⇒ glutamina + ADP + Pi + H+
piruvato + glutamato ⇔ alanina + α-CG
OA + glutamato ⇔ aspartato + α-CG
aspartato + NH4 + + ATP ⇒ asparagina + AMP + PPi + H+
Phe + O2 + NADPH + H+ ⇒ tirosina + NADP+ + H2O
ALUMNOS
Salma Mireya Becerril Bazurto - A01657241
Fernando Rosas González - A01377589
Romana Bernabei Martínez - A01657133