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Proyecto BPM 1838852 (INFORMACIÓN BÁSICA (NÚMERO DE RESULTADOS DE…
Proyecto BPM 1838852
INFORMACIÓN BÁSICA
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NOMBRE DEL PROYECTO
Aplicación de técnicas básicas en gastronomía y BPM en la formación profesional integral y en el sector gastronómico
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ESTRUCTURA DEL PROYECTO
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OBJETIVO GENERALES
Aplicar técnica básica de cocina y buenas prácticas de manufactura del desarrollo de la formación profesional integral, y su aplicación del sector gastronómico. teniendo encanta los aspecto técnico y cultural
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OBJETIVO ESPECIFICO
Concepto básicos de manipulación de alimento, materia prima, equipo historia de gastronomía, integrado con el medio ambiente y la salud en el trabajo como base para el desarrollo integral
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PLANEACIÓN DE PROYECTO
RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPECÍFICOS, TRANSVERSALES Y BÁSICOS (A PARTIR DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN)
543609-1 identificar la dinámica organizacional del Sena y el rol de acuerdo a su proyecto de vida y el desarrollo profesional
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