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Aminoácidos, péptidos y proteínas (Péptidos (es una molécula que resulta…
Aminoácidos, péptidos y proteínas
Aminoácidos
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Son los encargados de permitir la contracción muscular o mantener el equilibrio de ácidos y bases en los organismos
Se clasifican
Polares
Básicos: Histidina, arginina y lisina
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Sin carga: Glicina, serina, treonina, cisteína, tirosina, asparagina y glutamina
Apolares
Alifáticos. Alanina, valina, prolina, metionina, leucina e isoleucina
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Péptidos
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Algunos actúan como neurotransmisores que controlan la respuesta de nuestros cuerpos a la dieta y ejercicio físico
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En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos
Cuando el péptido contiene entre 10 y 50 AA se trata de un polipéptido y si el número de AA es mayor, se habla de proteínas
Proteínas
se clasifican en
Proteínas estructurales
intervienen en la constitución de los tejidos, órganos y células
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Las proteínas están compuestas de uno o más polipéptidos, polímeros no ramificados de 20 aminoácidos distintos