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RELACION DE LAS PROPIEDADES FISICAS DE COMPUESTOS ORGANICOS CON SU…
RELACION DE LAS PROPIEDADES FISICAS DE COMPUESTOS ORGANICOS CON SU ESTRUCTURA
COMPUESTO ORGANICO
posee en sus moléculas un bioelemento base, llamado "CARBONO".
Las moléculas de carbono se unen muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos los compuestos orgánicos. Estas cadenas pueden presentar distintas longitudes y formas y se les pueden asociar otros átomos de gran importancia, como por ejemplo:Hidrogeno (H)-Oxigeno (O) ò Nitrogeno (N)- Fosforo (P) – Azufre(S)
modelo molecular (estado de agregaciòn)
modelo del estado gaseoso
considera nulas las interacciones intermoleculares, las partículas se mueven en línea recta, al azar, los choques entre las moléculas y contra las paredes del recipiente son elásticos (sin pérdida de energía).
modelo estado liquido
las moléculas se mueven en grupos (“clusters”), asociados por las interacciones no enlazantes que puedan establecerse entre las moléculas. Al moverse estos grupos de moléculas, van dejando “huecos” en el seno del líquido, que permiten la traslación, y dan cuenta de la fluidez de los líquidos.
modelo estado solido
considera las interacciones no enlazantes (o entre partículas, a menudo, iones) más intensas. Las partículas no se trasladan, sino que sólo vibran alrededor de sus posiciones de equilibrio.
Punto de Ebullición
Es la temperatura a la cual se produce el cambio de estado líquido.vapor, y, por supuesto, es la misma para la transición inversa vapor-líquido (condensación).
Factores que influyen
• Naturaleza de las interacciones no enlazantes en el seno de La población de moléculas del líquido: cuanto más intensas, mayor es la asociación entre las moléculas. Así, se requerirá más energía para el proceso de separación entre ellas las moléculas, para llegar al estado gaseoso, donde se encuentran totalmente separadas. Esa mayor energía requerida se traduce en una mayor temperatura de ebullición.
• Presión externa aplicada: El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión exterior, por lo tanto, está fuertemente influenciado por la presión. El punto de ebullición normal es el punto de ebullición cuando el cambio de estado se produce a presión de una atmósfera.
• Para una serie homóloga (una serie de número creciente de C en una familia de compuestos orgánicos con idéntico grupo funcional, por ejemplo, alcoholes de 1 a 10 C), el punto de ebullición aumenta con el número de C.
• Para igual cadena hidrocarbonada en una misma familia de compuestos, el PE disminuye con la ramificación de la cadena (por ejemplo, 2,2-dimetil-2-butanol y 1-hexanol).
Punto de Fusión
Es la temperatura a la cual se produce la transición sólido-líquido (o la inversa).
Todo factor que contribuya a mejorar el empaquetamiento de las partículas en una red cristalina sólida, incrementa la intensidad de las interacciones intermoleculares no enlazantes en la población de moléculas y estabiliza la fase sólida.
En cambio, un sistema en el cual las interacciones se vean debilitadas, tenderá a pasar a la fase líquida a menor temperatura.
Solubilidad
Extracción con Solventes
consiste en la mezcla del sustrato con un solvente adecuado para la solubilización preferencial de los compuestos que se busca aislar, y la posterior eliminación de ese solvente, para quedarse con el extracto y proceder a su identificación y/o cuantificación, con otros procedimientos adecuados de laboratorio.
Para la extracción, los solventes :
• solubilizar preferentemente los compuestos que se desea aislar a partir del sustrato
• no solubilizar otros componentes del sustrato o hacerlo mínimamente,
• no solubizarse en el sustrato en sí.
• deben ser fácilmente eliminables por destilación, para posibilitar la obtención del extracto libre.
Adecuada Solubilizacion
analizar la estuctura química de los compuestos a extraer y del solvente, para evaluar su mutua solubilidad.
se debe tener en claro el modelo molecular del proceso de solubilización.
integrantes
KAREN VIANEY OLMOS GARCIA
ROBERTO ALFONSO MEJIA MARQUEZ
ALAM ZURIEL OLMOSNOLASCO
LUIS FERNANDO PICHARDO MATEOS
DANIELA MONTSERRAT REYES
ANA GABRIEL MONROY