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TEMA 4 (1. MANIPULACIÓN A BORDO DE PRODUCTOS PESQUEROS: PRODUCTOS FRESCOS…
TEMA 4
9. TRATAMIENTO DE DESCARTES A BORDO
Concepto
Tipos
7. DESTINO DE LOS SUBPRODUCTOS DE LA PESCA
Concepto
Tipos
1. MANIPULACIÓN A BORDO DE PRODUCTOS PESQUEROS: PRODUCTOS FRESCOS Y PRODUCTOS CONGELADOS
Pautas
Concepto
Principales factores de conservación
3. INSTALACIONES FRIGORÍFICAS Y DE CONGELACIÓN
Tipos
6. CONSERVACIÓN DEL PESCADO POR DESHIDRATACIÓN Y ESTERILIZACIÓN
Concepto
2. SISTEMAS DE CONSERVACIÓN DEL PESCADO A BORDO
Tipos
4. ALMACENAMIENTO DE PESCADO
Concepto
5. DESCONGELACIÓN DEL PESCADO
Concepto
Tipos
8. SISTEMAS DE MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS PESQEROS
Concepto