Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Entsyymejä ja niiden tehtäviä & käyttösovelluksia (proteaasit…
Entsyymejä ja niiden tehtäviä & käyttösovelluksia
proteaasit
Hajottaa histoniproteiineja, joihin DNA on sidoksissa
Käytetään DNA:n puhdistamiseen
Käytetään myös lian poistamisessa ja hajotuksessa esim silmälaseissa
amylaasi
Pilkkoo tärkkelystä sokereiksi
Käytetään pesuaineissa ja sokeriteollisuudessa tärkkelyksen pilkkomiseen
Amylaasia on mm ihmisen syljessä ja haiman tuottamana ohutsuolessa
lipaasi
Lipaasi on vesiliukoinen entsyymi, joka katalysoi esterisidosten hydrolyysia lipidisubstraateilla. Ihmiselimistössä lipaasia tuottavat haima ja suolinesterauhaset. Lipaasi hajottaa rasvoja, ja hajoamistuotteena syntyy monoglyseridejä ja rasvahappoja.
sellulaasi
Sellulaasit ovat entsyymejä, jotka kykenevät hajottamaan selluloosaa. Sellulaaseja tuottavat luonnossa pääasiassa bakteerit ja aerobiset sienet
Sellulaaseja voidaan käyttää sellaisenaan tai yhdessä ksylanaasien kanssa jätepaperin musteenpoistossa. Musteenpoisto perustuu hiilihydraattien osittaiseen hydrolyysiin kuidun pinnalla.
Tekstiiliteollisuudessa sellulaaseja käytetään kankaan viimeistelyssä. Sellulaasit poistavat lyhyitä kuituja ja nukkaisuutta, jolloin kangas näyttää tasaisemmalta ja kiiltävämmältä
kymosiini
Renniini eli kymosiini on imeväisikäisten nisäkkäiden mahalaukun pohjukkaosan erittämä entsyymi, joka katalysoi maidon kaseiiniproteiiniin pilkkoutumista. Kaseiinin pilkkoutuminen aiheuttaa maidon proteiinien koaguloitumisen, jonka seurauksena maito jää pidemmäksi aikaa mahalaukkuun, jotta proteiineja pilkkovalla pepsiinillä on enemmän aikaa toimia.
laktaasi
Pilkkoo laktoosia
Käytetään maitoteollisuudessa laktoosittomien tuotteiden valmistukseen
Suomalaisessa väestössä on tavallista, että laktaasin tuotanto ohutsuolessa jatkuu imeväisiän jälkeenkin, mutta noin joka kuudennella suomalaisella laktaasin tuotanto lakkaa imetyksen jälkeen.
glukoosi-isomeraasi
sokeriteollisuudessa hyödynnetään ksyloosi- eli glukoosi-isomeraasia, joka katalysoi glukoosin muuntamisen fruktoosiksi.
DNA-polymeraasit
DNA-kaksoisjuostetta syntetisoiva entsyym. Käyttää mallina vastakkaista juostetta vain yhteen suuntaan (3¨->5)
Tarvitaan solujakautumisessa ja DNA:n korjaamisessa
Käyttösovellus PCR, jossa monistetaan jotakin DNA-pätkää. PCR:ää tarvitaan esim sanger-sekvensointiin
RNA-polymeraasit
Rakentavat DNA-mallista RNA-molekyylin
restriktioentsyymit
katkaisee DNA-juosteen entsyymille spesifistä kohdasta
Yhdistelmä-DNA
Katkaisuentsyymit ovat tärkeitä työvälineitä geenitekniikassa, jossa niitä käytetään esimerkiksi irrotettaessa siirrettäviä geenejä eliöiden perimästä.
ligaasientsyymit
liittävät irrallaan olevat DNA-juosteiden päät toisiinsa
ligaasientsyymeillä saadaan esimerkiksi restriktioentsyymin katkaisemat DNA-juostepätkät liittymään yhteen. Irralliset juosteet voidaan liittää esim toisen eliön perimään mikroinjenktiolla
Yhdistelmä-DNA
cas-entsyymit
tunnistavat ja katkaisevat DNA-molekyylin täsmälleen halutusta kohdasta
Käytetään crispr-tekniikassa, kun halutaan esim muokata geenejä tai tehdä niitä toimintakyvyttömiksi
käänteiskopioijaentsyymit
Kopioivat RNA:n emäsjärjestyksen vastin-DNA:ksi eli cDNA:ksi
Eristetty retroviruksista
Käytetään emäsjärjestyksen tunnistusta vaativissa tekniikoissa esim. kun halutaan siirtää tumallisen eliön geeni ilman introneita bakteeriin
RNA-nukleaasit
pilkkovat RNA:ta
tarvitaan vastin-DNA:n tekemisessä - hajottaa lähetti RNA:n