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(subprodutos (beiju, carimã, tapioca, caldo de mandioca), goma sem a borra…
subprodutos
beiju
carimã
tapioca
caldo de mandioca
goma sem a borra
seca ao sol goma fresca
não secando ao sol, goma seca (forno)
carimã
com casca e tudo por 4 a5
até a casca amolecer
coloca a mandioca dentro do saco
para escorrer
1 a 2 dias
tira a massa espreme com a mão
bolinhos oblongos
secam ao sol
mandioca mole
mandioca puba
fermenta, apodrece, fervida
Farinha d'agua
indígenas
farinha de peixe seco
farnel do sertanejo
carne assad ou moqueada porção de farinha
Tapioca da goma por decantação