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CH5生產決策倫理 (產品安全與消費者權益 (永續發展, 交易互動, 企業責任, 法章規範, 安全的產品服務), 廠商食品安全檢測機制…
CH5生產決策倫理
產品安全與消費者權益
永續發展
交易互動
企業責任
法章規範
安全的產品服務
廠商食品安全檢測機制
主動檢視並確實了解供應商提供原料的狀況
慎選符合衛生安全及品質的原料
定期對供應商評鑑與訪視
必要時應對原料進行自主檢驗，確保原料符合食品相關法律規定
建立食材供應商管理作業及完善的採購評選制度
食安風暴
食品上游原料出現問題，下游廠商也無法避免。
食品製造商之原料供應商時常變更，因此當發生問題時下游廠商容易被蒙蔽再其中，甚至不知道問題出自哪。
將劣質品或是工業原料加入食品中，或是提供黃金樣本，混淆視聽，濫竽充數。
食品製造安全的相關法規
良好作業規範GMP：注重自我管理制度，符合此認證者可標示「食品GMP微笑標誌」強調業者自願提高標準，使消費者買得安心、用的心安。
食品衛生良好規範準則GHP：為產品使用的原料建立可以追溯來源的相關紀錄，落實原材料驗收管理制度與系統，作為製造業者中最低的標準。
危險分析重要管制點HACCP：以GHP為基礎來分析食品製造過程可能的危害，予以控制，使傷害不會影響到最後成品之預防系統。
案例
Note7掀起三星帝國史上最大的危機
原由
香港Note7自燃
換新機依舊無法解決自燃危機
事後官方態度
事件未被爆出時：態度消極、將手機自燃原因怪罪於因外部受熱造成。
事件爆發引發討論後：組成危機小組，去探討原因。
最後調查的結果：電池供應商所製造之電池品質參差不齊，三星公司沒有做最後的把關。
頂新劣質油品
爆發食安危機
旗下味全使用強冠公司收購的屏東郭烈成工廠所回收榨過的廢油和餿水油加工後的問題油製造食用油
正義製油公司進口鑫好企業的飼料用油混充食用豬油
因添加銅葉綠素調色及油品標示不實等問題，頂新沒有第一時間舉發自家產品
違背初始經營理念
法院判決結果
一審：涉案人員全判無罪
二審：最高判刑１５年
實現社會公平與正義
消費者義務
消費者保護法