Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Aggan Souad, Luca Sestito (principi nutrivi (la alimento e una sostanza…
Aggan Souad, Luca Sestito
-
i nutrienti sono sei classi di sostanze contenute negli alimenti e nel corpo umano . i nutrienti possono essere di origine organica , sono nutrienti che provengono dal mondo dei viventi , e quelli di origine inorganica
3° piano:carne,pesce uova legumi
2° piano: pasta,pane,riso,cereali
-
-
-
-
-
SURGELAZIONE: gli alimenti subiscono un brusco raffreddamento a temperature molto basse comprese tra -30° e -50°C
-
FUNZIONI
FUNZIONE ENERGETICA:
i grassi e i carboidrati svolgono la funzione energetica
i carboidrati semplici come lo zucchero sono assorbiti velocemente dall'organismo e forniscono una disponibilità immediata di energia
i carboidrati complessi come l'amido sono digeriti e assorbiti più lentamente e sono quindi energia di rilasciata nel tempo con gradualità
-
FUNZIONE PLASTICA:
VIENE SVOLTA DALLE PROTEINE CHE SONO I "MATTONI" DI RICAMBIO DEL NOSTRO CORPO,DOVE OGNI GIORNO MIGLIAIA DI CELLULE MUOIONO E ALTRE MIGLIAIA NASCONO
