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Appareils de reproduction de froid 32% d'E dans l'habitat…
Appareils de reproduction de froid 32% d'E dans l'habitat
Congélateur
= transformer l'eau en cristaux de glace + arrêt du développement microbien
Inérêts
P° perso
Qlté et propriétés
-24°C congélation à coeur des cellules et tissus
Economie de temps
Achats en grosse quantité
Démarche de congélation
Dater et nommer pdt
Pas de surcharge => congéler
Chasser l'air
Emballer sac congélation
Couper en portions
Préparation, lavage, blanchissement
Décongélation
à T° ambiante déconseillé privilégier réfrigérateur ou micro-ondes
Réfrigérateur
= froid + (0° - 4°C) ralentit la P° microbienne
Entretien
Dégivrage
= augm° conso E et dim° performance
Préparations chaudes = aug° conso E
Surchage= mauvaise circulation air
Critères de choix
Chaîne du froid