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cha (Tempo e temperatura (brancos (2 a 4 min (70 a 80)), verdes (3 a 4 (70…
cha
Tempo e temperatura
brancos
2 a 4 min
70 a 80
verdes
3 a 4
70 a 85
amarelos
2 a 3
70 a 85
oolong
3 a 4
75 a 85
preto
3 a 5
80 a 95
escuro
2 a 4
90 a 99
outros
5 a 10
90 a 100
existem 6
Branco
amarelo
verde
oolong
região de mar
15 a 85%
preto
100% oxidado
fermentado
fermentado depois de oxidado
utensílios
Bules
infusores
xícars ou copos
copos de aroma
gaiwan
bowl japones
processos
secagem
murcha a folha
manuseio
enrola com a mão
oxidação
natural
estufa controlada
fermentação
classificaçã
estações do ano
primavera
melhor colheita
outono
pior
inverno não tem
metodos de preparo
infusão
Decocção
colocar a erva na água e filtra
extralção a frio
agua gelada 24 hrs
Camélia sinensis
Chá
infusão ou tsana
blend
para baratear o chá
usavam a erva e sacavam revenda
A oxidação começa no amarelo
Alguns óleos são pulverizados no processo, outro no saco