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業務用 (フンドーキン (繁盛！シリーズ (保存料の壁 (絶対抜くべき！ 商談すらできない), 調理効果がない, 容器が統一されてない), 調味…
業務用
フンドーキン
みそ
調味
完成品として納品
しょうゆ
原料として納品
繁盛！シリーズ
保存料の壁
絶対抜くべき！
商談すらできない
容器が統一されてない
調理効果がない
使用シーン
セントラルキッチン方式
ガスト・ジョイフル
加工時に使用
基礎調味料
完成品
厨房式
（店内調理）
個人・大戸屋・ロイホ
下処理・調理中・
調理後に使用
完成品
本部商談
採用実績
本部登録
添付する食材によって変動
なかなか厳しい・・・。
加工工場
マルイ・全農ミート・日ハム
品質
味
定番
競合多数
育った（故郷）
九州の味を提案
九州繁盛シリーズにリニューアル
唯一ミールキットでならば
勝負できる？
忘れられない
誰が食べてもうまい
やみつき性
ブレない
直営でもFCでも変わらない
添加物
保存料や着色料の一部は使わない
※少なくともZリストは除外
調理効果
テリ・つや効果
マスキング効果
トッピング効果
容量
5㎏
10㎏（L)
18L
20㎏（L)
タンク
セントラルキッチン
加工工場
重さ（労働環境）
男性：自分の体重 40％以下
女性：自分の体重 24％以下
厚生省・労基
10㎏・10Lラインナップ充実
外国人労働者対応
日本語を読めない
品番（数字）で判断できるようにする
すべての商品に
品番を明記
ハンドリング
片手で開閉
軽量簡便
ヒンジキャップ
加工しやすさ
（溶解・開封・計量・保管）
1㎏
1L
1.8L
店舗
スーパー総菜
小袋
加工工場
スーパー総菜
温度
（常温・冷蔵・冷凍）
賞味期限