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Le pain (Le pain d'ailleurs (Feuilles de pain non levées (Chapati,…

- - - - Types
        
        Céréales
        
        Épautre
        
        Seigle
        
        Sarrasin
        
        Orge
        
        Maïs
        
        Blé
        
        Anatomie de la graine
        
        Saisons
        
        Conditions favorables
        
        Fruits
        
        Noix
        
        Châtaigne
      - Fabrication farine
        
        Paysan/céréalier --> meunier
        
        Étapes
        
        Broyage
        
        Sassage (tamis pour trier les semoules)
        
        Claquage (acheminent des différentes semoules + broyage)
        
        Convertissage (répétition 6-7 fois)
        
        Commercialisation (blutage de sécurité)
  - - - Frasage (mélanger les indrédients)
      - Pétrissage
      - Pointage (1ère fermentation)
      - Division
      - Boulage
      - Détente (2ème repos)
      - Façonnage
      - Apprêt (2ème fermentation)
      - Grignage (poudrer et scarifier)
      - Ressuage (posé sur une grille pour éviter de ramollir)
      - Cuisson
    - - Artisan habile
        
        Journée type
      - Commerçant avisé
  - - - Cheval
    - - Pain perdu
      - Bruschettas
      - Chapelure
      - Croutons
      - Soupe au pain
      - Croque-monsieur
      - Soufflés
- - - - Antiquité
      - Judaïsme
      - Christianisme
      - Égyptiens
    - - Littérature
      - Bande dessinée
      - Peinture
      - Cinéma
      - Chansons
    - - Galette des rois
      - Pains de fiançailles, de mariage
    - - Compagnon
      - Ça ne mange pas de pain
      - Gagner son pain
      - Mettre un pain
      - Il n'y a ni pain ni pâte
      - Pour une bouchée de pain
      - Long comme un jour sans pain
      - Avoir du pain sur la planche
      - Ça se vend comme des petits pains
      - Enlever le pain de la bouche
      - Ne pas manger de ce pain là
      - Ne pas en perdre une miette
      - C'est du pain bénit
- - - - CM 15 — Détecter le caractère sensitif des aliments et utiliser un vocabulaire spécifique…
      - CM 16 — Percevoir l'importance de l'alimentation…
  - - - SHS 12 — Se situer dans son contexte temporel et social…
  - - - MSN 16 — Explorer des phénomènes naturels et des technologies…
      - MSN 17 — Construire son schéma corporel pour tenir compte de ses besoins…
  - - - FG 12 — Reconnaître ses besoins fondamentaux en matière de santé et ses possibilités d'action pour y répondre…