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Pain et + (Forces (• Clientèle fidèle à Pain et +, • Volume des…
Pain et +
Forces
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• Renvoie le chef pâtissier et 3 autres employés qui avaient une attitude nuisible au climat de travail
• Nouvelle chef pâtissière et adjointe (connaissances techniques) de M Pichaut travail dans la compagnie depuis sa création et donc est appréciée par tout le monde
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Variété des produits (ex tartes et tartelettes de différentes saveurs, baguettes)
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Faiblesses
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• Fait vraiment son travail seulement 15 heures par semaine, terrorise les aide-pâtissiers et ils ne restent pas longtemps
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• Produisent de petites quantités, incapable de répondre à la demande
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Opportunités
• Épicerie « grande surface » n’est pas une concurrence directe, car elle vise un autre segment de marché
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