Los alimentos transgénicos es el mayor avance de la biotecnología alimenticia, son aquellos alimentos que su genética ha sido modificada o manipulada principalmente en su ADN como genes y características; en muchos de los casos se extraen genes y se le incorporan otros genes al organismo, transformando su estructura genética (ADN), textura, color, forma, tamaño, sabor, acidez, nutrición, resistencia a plagas, entre muchas otras cosas que se modifican para así obtener algo más provecho y beneficioso tanto para el organismo y el hombre.
Los cultivos transgénicos pueden y están contaminado los demás cultivos orgánicos y locales y así mismo al consumidor.
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Muchos dicen que los alimentos transgénicos terminaran el hambre del mundo pero el problema no es tecnológico sino de carácter social y político acerca del mal manejo de la distribución de los alimentos y la tierra.
Extermina las culturas culinarias, tradiciones y costumbres ancestrales de los campesinos acerca de los usos que le dan a sus productos y alimentos afectando también su economía.
