Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CONTAMINACIÓ ABIÒTICA :warning: (COMPOSTOS ORGÀNICS :recycle: (DERIVATS…
CONTAMINACIÓ ABIÒTICA
:warning:
RADIONÚCLIDS
:warning: Elements radioactius naturals que poden arribar als aliments degut a la impregnació de l'aliment
ALIMENTS
ISOPS ESTRONCI
ALIMENTS: Degut a la impregnació del medi ambient, el aliments perjudicats per quest tipus de contaminants abiòtics, son tots aquells que estan en contacte amb el aire i/o l'aigua,
ISOPS CESI
IODE
ORIGEN
ISOPS CESI
ISOPS ESTRONCI
ORIGEN : Impregnació del medi ambient per la presència de a les centrals nuclears, plantes d'irradiació...
IODE
COMPOSTOS ORGÀNICS
:recycle:
BIFENILS POLICLORATS (PBC)
ORIGEN
: Transformadors elèctrics, condensadors, sistemes de refrigeració
ALIMENTS
: Fons d'aigües estancades
DIOXINAS I BENZOFURANS
ORIGEN
: INCINERADORS DE RESIDUS DOMESTICS I INDISTRIALS
ALIMENTS
: Pollastres belgues contaminants amb pinsos
HIDROCARBURS ARÓMATICS POLICÍCLIS
ORIGEN:
BENZOPIRENS, es produeixen per combustió incompleta ( cuinar no es suficient)
ALIMENTS:
HC I LÍPIDS, aliments crus( cereals,peix) o aliments processats (fumats assecats, planxa)
PLAGUICIDES ORGANOHALOGENAT
ORIGEN
: al medi ambient, per l'ús excesius i persistent en èpoques antigues.
ALIMENTS
: Greixos, olis i productes derivats, llet, i en general, greixos d'origen animal (carn, ous)
DERIVATS DELS PROCESSATS DELS ALIMENTS
FURÀ
ORIGEN:
Durant el tractament tèrmic, tant en aliments comercials o cuinats a casa
ALIMENTS:
Cafè, salses, aliments infantils
TRANS
ORIGEN:
Degut a la introducció d'hidrogen i catalitzadors a l’oli líquid per reduir els dobles enllaços
ALIMENTS:
Âcids grassos TRANS: a tots el processats insdustrials, (brioixeria, snacks, margarines, etc)...
ACRILAMIDA
ORIGEN:
Duarnt el procès de cuinat, o fornejats excesius
ALIMENTS:
Aliments rics en CH com patates fregides o pà torrat, arrevossats
3MCPD
ORIGEN:
Durant el processat de la proteïna vegetal hidrolitzada
ALIMENTS:
Salses de soja
BISFENOL A
ORIGEN:
plàstic que acaba migrant a les begudes o prodcutes que envasa
ALIMENTS:
No es troba a cap aliments que continguin BPA, pero es troba a les ampolles d'aigua o qualsevol aliment que estigui envassat
HALOMETANS
ORIGEN:
PROCES CLORACIÓ D'AIGUA (POTABILITIZACIO )
ALIMENTS:
aigua potabble i tots els aliments que estiguin en contacte
NITROSAMINES
ORIGEN
: Combinació d'oxids nitrosos amb amines secundaries
ALIMENTS
: Prodcutes fermentats, com el iogurt.
ELEMENTS MINERALS
:fire:
PLOMO
ORIGEN:
Aigua, llaunes, benzines
ALIMENTS:
Vegetals propers a autopistes i carreteres amb molt trànsit per les benzines, i la carn de caça pels ploms dels perdigons , i la ingesta de verdures contaminades.
MERCURI
ORIGEN:
Industries quimiques, papereres i lleixiu
ALIMENTS
: Peix i altres productes de la pesca
CADMI
ORIGEN:
piles, colorants industrials, plàstics, mineria, el fons dels rius.
ALIMENTS:
Peixos i altres productes de la pesca.
ORIGEN VETERINARI
S'utilitzen en l'ús del tractament del ramat i per millorar la producció alimentaria
TRANQUILITZANTS
ALIMENTS
: Aliments d'origen animal, com la carn i la llet
ORIGEN
Tranquilitzants per reduir el nerviossime del ramat
HORMONES
ALIMENTS
: Aliments d'origen animal, com la carn i la llet
ORIGEN
: per augmentar la castració hormonal en mascles y aixi produir mes carn
ANTIBIÓTICS
ORIGEN
EN ANTIBIÓTICS PER A ÚS EN ANIMALS
ALIMENTS
: ES TROBA EN CARNS I LLET D'ORIGEN ANIMAL. S'HA D'ESPERAR UN TEMPS PER FER ÚS D'AQUESTA CARN O LLET. EMPITJORA LA CARN, (MÚSCULS AMB+ AIGUA)
B- AGONISTAS
ALIMENTS
Aliments d'origen animal, com la carn i la llet
ORIGEN
Clombuterol: promou el creixement del animal. s'acumula al fetge, ull i músculs del animal, i pot afectar als humans produint arritmies. taquicàrdies, cefalees, etc..