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I PRINCIPI NUTRITIVI (SI DIVIDONO IN 6 CLASSI (4 DI ORIGINE ORGANICA…
I PRINCIPI NUTRITIVI
SI DIVIDONO IN 6 CLASSI
4 DI ORIGINE ORGANICA PROVENIENTI DAL MONDO DEI VIVENTI
VITAMINE
SI TROVANO
IN TUTTI I CIBI
FUNZIONE REGOLATRICE E PROTETTIVA
DIVISE IN
IDROSOLUBILI
LIPOSOLUBILI
PROTEINE
FUNZIONE PLASTICA
SONO I "MATTONI" DI RICAMBIO DEL NOSTRO CORPO
SI TROVANO
FORMAGGIO,CARNE,PESCE,UOVA
GRASSI
SI TROVANO
GRASSO DELLE CARNI
STRUTTO
BURRO
OLIO
FUNZIONE ENERGETICA
SONO LA RISERVA DI CARBURANTE PER IL NOSTRO ORGANISMO DA SPENDERE POCO A POCO
CARBOIDRATI
2 GRUPPI
SEMPLICI DETTI ZUCCHERI
COMPLESSI O POLISACCARIDI
FUNZIONE ENERGENITA
SONO CARBURANTEDA SPENDERE SUBITO
2 DI ORIGINE INORGANICA NON VIVENTI
SALI MINERALI
I 3 PRINCIPALI
CALCIO
FERRO
FOSFORO
SONO IL 4%DEL PESO DELL'ORGANISMO
FUNZIONE REGOLATRICE
NECESSARI PER I NERVI E I MUSCOLI
ACQUA
FUNZIONE REGOLATRICE
SOLVENTE DI MOLTE SOSTANZE
REGOLA LA TEMPERATURA ECC.
MEZZO DI TRASPORTO TRA ZONE DIVERSE DELL'ORGANISMO
è IL 62% DEL PESO DEL CORPO
COSA SONO
SONO 6 CLASSI DI SOSTANZE CONTENUTE NEGLI ALIMENTI E NEL CORPO UMANO