Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TÉSZTÁK CSOPRTJAI (OMLÓS (Kevert, Gyúrt, Fehér, Sárga (alap), Barna,…
TÉSZTÁK CSOPRTJAI
OMLÓS
Kevert
Gyúrt
Fehér
Sárga (alap)
Barna
Kakaós
Angol
Sós
FELVERT
Hideg úton
Meleg úton +zsiradék tartalma
Könnyű
Nehéz
Hideg úton:Nehéz , Könnyű
Meleg úton :Könnyű, Nehéz
Mézes
Hagyományos
Töltött
Töltetlen
Gyorskészítésű
Töltött
Töltetlen
EGYÉB
1.ÉTTERMI TÉSZTÁK
2.TÁNYÉRDESZERTEK
Gesztenye püré
sütve
Főzve
Sütve főzve
ÉLESZTŐS
Gyúrt (briós)
Kevert (kuglóf)
Omlós (pozsonyi kifli)
HENGERELT
1 Csoport
Étkezési marcipán
Sütő marcipán
Nugátok
2.Csoport
Készitési mód
Hideg
Meleg
olajosmagos
Mandulás
Dió
Mogyorós
Kokusz
FELHASZNÁLÁSI MÓDJA
Burkoló anyag
ízesítő
Díszitő
VAJAS
Előtészta
Víz
Liszt
Zsiradék
Só
Ecet
BLUNDEL (hajtogatott)
ELŐTÉSZTA
Tej
Cukor
Élestő
Vani cuki
Citrom
Zsiradék
+Vajas tömb
FORRÁZOTT
ÉDES
Kicsi
Nagy
Sós
Kics