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Fijación de precios del menú (Política gubernamental (Política de precios,…
Fijación de precios del menú
Política gubernamental
Política de precios
Legislación laboral
Legislación fiscal
Legislación turistica
Percepción del consumidor
Calidad de los alimentos
Calidad del servicio
Calidad del servicio
Situación competitiva
Disponibilidad de otras opciones para el consumidor
Estructura de costos
Costos de elaboración
Presupuestos, proveedores, materia prima etc.
Costos de mano de obra
Producción, prestación de servicios y gastos generales
Otros costos de F y V
Costos de alimentos
Aumento de salario, demandas de sindicatos etc.