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Tema 39 (Cristalización: Separar de la disolución los componentes …

- - - - Hibernación aceites
        
        No, triglicéridos
      - Congelación
        
        Granizado
    - - Sal
        
        Evaporación a vacío, efecto múltiple
      - Azúcar
        
        Evaporación tubos cortos, efecto único
        (Productos viscosos :arrow_forward: discontinuo)
  - - - Intercambiadores de calor
        Superficie rascada
    - - Calandria o evaporador a vacío
        (Azúcar y sal)
- - - - 1 capacete (2 dentro)
    - - calderín
      - columna
      - Condensador
    - - 1 capacete
- - - - 3 secciones
        
        Evaporador
        
        Separador
        
        Intercambiador
    - - Velocidades elevadas
    - - Vapor como calefactor de otra etapa
        (Mejora el %R térmico de la instalación)
  - - - Cortos
        
        Haz de tubos
      - Largos
        
        Película ascendente
        
        Película descendente
        
        Mixto
    - - Sepentín rotativo
      - Centrífugos
    - - Placas
      - Conos invertidos
      - Camisa de vapor
        
        DIrectos: Semicaldera
        
        Indirectos: Tubo ancho
- - - - 1 fase: Rotura celular+ Extracción
      - 2 fases: Reducción+extracción
    - - Hidráulica
      - Rodillos
      - Tornillos
    - - Prensado hidráulico
        
        Platos :arrow_right: Sacos
        
        Jaulas :arrow_right: cilindro perforado + plato perforado
      - Prensado continuo
        
        Cinta sinfin
        
        Tornillo
  - - - Soluto en disolvente
      - Soluto a la superficie
      - Migración
    - - 1º Trituración
      - Líquido bombeado
    - - Contacto simple
        
        Doble fondo
      - Contacto múltiple
        
        Bollman: Noria
        
        Hildebrant: Torres
        
        Bonotto: Torre con cuchillas