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CARBOIDRATOS (Consumo (Consumo antes do exercício, durante o exercício,…
CARBOIDRATOS
Consumo
1) cereais(maior fonte), vegetais, frutas, leguminosas;
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A velocidade de absorção no intestino delgado determinará as respostas glicêmica e hormonais após uma refeição, sendo expressa como índice glicêmico
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. Pessoas que se exercitam com regularidade deveriam consumir diariamente 55 a 60% do total de calorias diárias sob a forma de carboidratos
. Atletas de resistência e indivíduos que treinam intensamente em dias sucessivos requerem 60 a 75% do valor energé-tico total (VET) para o aumento do rendimento devendo estes
reduzir o consumo de gordura para 20 a 25% do VET .
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6 a 10 g de carboidrato/kg peso corporal p/ atletas ou atletas de atividade intensa por 1 ou menos horas por dia
8 a 10 g de carboidrato/kg de peso corporal/dia p/ atletas que participam de atividades intensas durante várias horas diariamente.
Consumo antes do exercício, durante o exercício, após exercício.
antes do exercício
Menos de 5 min antes: 50g de CHO antes é similar à durante à atividade, possibilidade de melhora no desempenho.
30 a 60 min antes: efeitos negativos, positivos e nenhum feito.
3 a 6 h antes: quantidades iguais ou ou superiores a 200g de carboidrato podem melhorar significativamente quando associados à menos de 5 min.
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DESEMPENHO FÍSICO
Para manter e, até mesmo, aumentar os estoques de glicogênio muscular durante períodos de treinamento é necessária uma dieta com elevada quantidade de carboidrato.
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É importante a disponibilidade de carboidratos durante os exercícios prolongados. O carboidrato alimentar influência no metabolismo e no desempenho físico
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Contudo, a contribuição dos
carboidratos para o metabolismo durante o exercício é determinada por vários fatores incluindo intensidade e duração do exercício e influências do treinamento físico e da dieta.
Atletas de resistência, devem manter reservas adequadas de glicogênio muscular e hepático, a fim de preservar o rendimento na fase de treinamento, durante e após os eventos competitivos.
São um grupo composto por diversas substâncias com uma variedade de efeitos fisiológicos relacionados à saúde dos indivíduos.
Os oligossacarídeos que são fermentados no cólon estimulam o crescimento de bactérias intestinais específicas que trazem benefícios à saúde.
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