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SEI NUTRIMENTI, QUATTRO FUNZIONI (noi ci alimentiamo per quattro motivi…
SEI NUTRIMENTI, QUATTRO FUNZIONI
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è la sostanza più abbondante in quasi tutti gli organismi viventi, si trova nel sangue, nella linfa e nel citoplasma di ogli cellula del nostro corpo;è il solvente in qui avvengono quasi tutte le reazioni chimiche necessarie per la vita.
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Le proteine o protidi sono le sostanze più abbondanti nel corpo umano, sono costituite da lunghe catene di amminoacidi; svolgono le quattro funzioni del nostro metabolismo: plastica, protettiva, regolatrice ed energetica.
proteine animali,che hanno un alto valore biologico
proteine vegetali,che hanno un valore biologico medio
i grassi o lipidi costituiscono le scorte di energia del corpo umano.Sono in gran parte accumulati nel tessuto adiposo.
i carboidrati o glucidi indicano:gli zuccheri come il glucosio(componente di base di molti altri carboidrati), e i polisaccaridi
hanno un leggero effetto lassativo,proteggono dai tumori,prevengono le malattie cardiovascolari
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