Las sensaciones gustativas están distribuidas en distintas zonas de la lengua y en menor ringe, se encuentran en los botones gustativos componiendo lo que se denomina "papila gustativa". Estas formaciones constan de células epiteliales sensitivas rodeadas de células sostén y otros tejidos... La variedad de sabores puede ser captada en las distintas zonas donde se hallan los botones gustativos. Sin embargo, éstos se distribuyen de tal manera que existen lugares algo así como específicos para cada uno de esos sabores (ácidos, amargo, dulce, salado, etc...). Así, los botones gustativos para el sabor dulce de la lengua, los de los sabor ácido y salado a ambos lados de ellas y los del sabor amargo en la parte superior.