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L'ALIMENTAZIONE
Nutrendoci dobbiamo introdurre tutte le sostanze necessarie al nosto organismo: in altra parole, un'alimentazione completa deve contenere tutti i principi nutritivi in quantità equilibrate. I principi nutritivi sono 6, cioè:
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La quantità complessiva di energia di cui abbiamo bisogno si chiama fabbisogno energetico e viene misurato in kilocalorie, kcal. Il fabbisogno energetico è influenzato dal tipo di attività che si compie, ma anche da caratteristiche individuali come l'età e il sesso
le vitamine sono necessarie in quantità modeste ben definite per ciascuna di esse, e sono essenziali per la salute del nostro organismo
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carboedrati, grassi e proteine vengono tagliati dagli enzimi, passano nel sangue ed entrano nelle cellule. Una volta entrate, la cellula ricotruisce le proteine, carboedrati e grassi
quando si dividono, le proteine, i carboedrati e i grassi prendono altri nomi
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l'apparato digerente inizia con la bocca, poi la lingua e i denti...
nell'adulto la dentatura definitiva è di 32 denti: 4 incisivi, 2 canini, 4 premolari e 6 molari
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in bocca il cibo viene inpastato dalla saliva. La saliva è contiene la ptialina,un enzima che attacca l'amido cotto e lo trasforma in uno zucchero più semplice, il maltosio. Il cibo masticato che viene deglutito si chiama Bolo Alimentare e attraverso la faringe e l'esofago arriva allo stomaco
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i prodotti della digestione vengono assorbiti. passano dalle pareti dell'intestino per arrivare nei vasi sanguigni. L'assorbimento avviene soprattutto nei villi intestinali. le sostanze assorbite seguono due direzioni. il materiale non assorbito va nell'intestino crasso
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