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Alimentos Funcionales (Beneficios (Bienestar fisico y mental, Efectos…
Alimentos Funcionales
Beneficios
Bienestar fisico y mental
Efectos antitumorales
Reducen la presión sanguínea
Controlan la obesidad
Previenen caries
Balancean la flora intestinal
Evaluación Sensorial
Ciencia cuantitativa
Metodos para estimular y medir
Vista
Olfato
Tacto
Gusto
Oído
¿Que son?
Compuestos quimicos que proporcionan beneficios a la salud
Gusto y aceptación
Sensaciones del gusto
Ácido
Salado
Dulce
Amargo
Umami