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Vitamina C (Datos interesantes: (Los herbívoros no necesitan ingerir esta…
Vitamina C
Datos interesantes:
Los herbívoros no necesitan ingerir esta vitamina, puesto que su organismo la produce gracias a la glucosa que tienen todos los vegetales.
Los carnívoros la pueden obtener de la carne cruda y de las vísceras de los animales que cazan, o presas.
Conclusión:
Somos organismos que dependemos mucho de la vitamina C para estar sanos. Esta vitamina no puede ser retenida en nuestro organismo puesto que absorbemos lo que podemos y lo demás lo desechamos en nuestra orina. Por lo que tenemos que consumir alimentos que contengan este ácido, es la única manera de estar sanos.
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Mientras que en los animales se presenta un caso, en el de los humanos es diferente, puesto que hace 40 millones de años sucedió una mutación en algún primate lo cual causo que los humanos perdieran la capacidad metabólica que los animales tienen.
Se cree que esta mutación sucedió cuando el primate Haplorinese dividió en dos subórdenes, causando que los Strepsirrhini y Haplorhini, tuvieran que conseguir la vitamina mediante alimentos, por lo que sus descendientes, entre ellos los humanos, tuvieran que hacer lo mismo.
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Los animales pueden producir la Vitamina C por que las células de sus hígados o sus riñones poseen L- gluconato oxidasa, la cual es una enzima que ayuda en el metabolismo de la vitamina.
La vitamina C es un antioxidante que nos ayuda a mantener un balance en nuestro organismo, evita que tengamos mutaciones causadas por oxidantes.
Si se tiene muy poca de esta vitamina se puede ocasionar una enfermedad del tejido conjuntivo llamada escorbuto.
Los humanos tenemos que consumir frutas, tallos, hojas tiernas, carne y vísceras crudas, para poder obtener los beneficios de la Vitamina C.
A pesar de que nuestro ancestros perecían de la capacidad de sintetizar la vitamina C, esto les trajo tanto beneficios como problemas, pero expertos opinan que esto contribuyo a nuestra evolución.
La humanidad ha pasado por periodos que a causa de esta vitamina en específico han ocurrido epidemias terribles, incluso hoy en día la deficiencia del ácido ascórbico las personas sufren de diabetes.
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