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INTOX. ALIMENTARIA (ME) (CUADRO CLÍNICO (Vómitos, Dolor abdominal, Diarrea…
INTOX. ALIMENTARIA (ME)
DEFINICIÓN
Enfermedad transmitida por los alimentos al ingerir germenes como bacterias, protozoarios, virus y toxinas
ETIOLOGÍA
Alimentos contaminados como carnes, mariscos, pescado, productos lacteos, verduras
CAUSAS
Alimentos preparados sin refrigeración expuestos a cambios de temperatura
Recalentamiento inapropiado
contaminación debida a manupulaciones incorrectas
Descongelación incorrecta
BACTERIAS Y VIRUS CAUSALES
Amebiasis, ascaris lumbnricoide, colera, brucelosis, enteritis, enteromibiasis, fiebre tifoidea, giardiasis, hepatitis viral A, hematelmensis, shigelosis, tenia ascaris
CUADRO CLÍNICO
Vómitos
Dolor abdominal
Diarrea
Escalofrios
Heces sanguinolentas
Dolor muscular
Agotamiento, debilidad
TRATAMIENTO
Hidratación oral
Antihemeticos
Antibioticos
Antihistaminicos
REFERENCIAS: DRA. MILDRED ESQUIVEL GARCÍA------Intoxicacion alimentaria, clínica mayo, attached://263a2d847ade9b55d0e22f8577313808 150x5)