Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
DÝNĚ (semínka dýně (Na prvním místě je potřeba zdůraznit obsah bílkovin –…
DÝNĚ
semínka dýně
Na prvním místě je potřeba zdůraznit obsah bílkovin – v souvislosti s druhem dýně se pohybují mezi 20 – 25 %. V
tomto směru je potřeba zdůraznit, že semínka jsou jedním z nejbohatších zdrojů tryptofanu vůbec.
- Obsah sacharidů se pohybuje od 17 do 20 %.
- Tuky jsou zastoupeny kolem 20 %, dominují nenasycené.
- Z obsahu makroživin vyplývá i vysoké zastoupení energie.
- Z minerálních látek je nutné zmínit organicky vázaný zinek, který je na populační úrovni velmi nedostatkovým
prvkem (konzumace semínek bývá dávána do souvislosti s benigní hyperplazií prostaty právě z důvodu dostatku
-
- Z vitamínů vystupuje do popředí především vitamín E, dále pak vitamíny A a D.
-
významné pro dužinu
vysoký obsah vody – v syrových dýních přes 95 %,
nízkým zastoupením bílkovin – do 1 %,
nízkým zastoupením tuků – do 0,5 %,
nízkým zastoupením sacharidů – do 2 %,
ve výsledku nízkým obsahem energie,
-
-
patisony, cukety, tykev (dýni) olejnou, dýně hokkaido a mnohé jiné.
-
í především pozdního léta, tedy elementu země