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ALIMENTO (Puede tener (CONTAMINACIÓN (Puede ser (Química (Se dividen en…

- - - - Química
        
        Productos químicos que pueden resultar nocivos a corto, medio o largo plazo
        
        Se dividen en
        
        Desarrollados naturalmente
        
        Agregados químicos
      - Biológica
        
        Procede principalmente de los seres vivos, ademas de las plagas
      - Física
        
        Se ve a simple vista.
        
        Puede causar daño al consumidor
      - Cruzada
        
        Transferencia de sustancias o microorganismos dañinos al alimento
    - - Puede generar
        
        ETAs
        
        Enfermedades transmitidas por alimentos
        
        Se caracterizan por
        
        Se transmiten por cualquier alimento
        
        Depende del organismo
        
        No todas las personas son afectadas
        
        La gravedad de los afectados no es la misma
        
        Se traducen en
        
        Toxiinfección
        
        Se originan al ingerir alimentos en los que hay MO patógenos que ademas de multiplicarse e invadir el organismo, producen toxinas
        
        Infección
        
        Se debe a la presencia de microorganismos en el alimento, patógenos que colonizan, se multiplican e invaden el organismo o el propio alimento desencadenando un cuadro de infección
        
        Intoxicación
        
        Se produce como consecuencia de ingestión de alimentos en los que hay toxinas tóxicas
        
        Se pueden prevenir