Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Каберне совиньон (Регионы (ЮАР, Чили, Аргентина, Италия, Австралия,…
Каберне совиньон
Регионы
ЮАР
Чили
Аргентина
Италия
Австралия
Франция
США
Характеристики
Каберне почти непрозрачно. В молодом возрасте это вино обладает в центре цветом красного рубина, по краям – пурпурное. В молодом Каберне нет коричнево-оранжевого оттенка, он появляется после многолетней выдержки, когда цвет вина становится бледнее и наблюдаются изменения в слое вина, стекающего со стенок бокала.
В более прохладных местах, например, в Бордо или в штате Вашингтон США, Каберне Совиньон бледнее, чем его собрат, рожденный в жарком климате.
Более светлые и менее плотные Каберне Совиньон обычно обладают более высокой кислотностью.
С возрастом Каберне Совиньон приобретает оранжевый, иногда коричневый, оттенок. Время, необходимое вину для такого изменения цвета, зависит от вида вина, производителя и места его рождения.
Сорт позднего цветения и созревания. Толстокожий и высокоурожайный. Очень хорошо адаптивен к климату и почве. В идеале дает мощные и элегантные,танинные вина, с хорошей кислотностью и структурой
Ароматика
Фруктовые и овощные тона: ежевика, черная малина, черная смородина, слива, голубика, черная и красная вишня, болгарский перец, черная и зеленая олива, фенхель, ревень, листья томатов, сахарная свекла.
Цветочный: эвкалипт, лавровый лист, мята, тимьян, шалфей, розмарин, черный чай, фиалка, сигарная коробка.
Земляные: пыльная земля, гумус, грибы, трюфель, графит, кедр, табак, минералы.
Дубовые: укроп сушеный, мускатный орех, кокос, кофейные зерна, мокка, шоколад, какао, ваниль, тростниковый сахар, карамель, грецкий орех, корица, клен, ромовый изюм, древесные опилки, уголь или пепел и тост.
Другие: кожа, соя, смола.
С чем сочетается