Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Управляющий кафе (Товар (Заказ (Требования к товару, Расчет новых заказов,…
Управляющий кафе
Финансы
Отчетность
Отчет по выручке
Марочный отчет
Отчет по отзывам
Отчет по среднему чеку
Отчет по продажам официантов
Отчет по банкетам
Планирование бюджета
Продажи
Цель про выручке
Цель на неделю
Цель на день
Цель на месяц
Контролируемые расходы
LC
Ремонт/Обслуживание
ТЖА (см. Тех. состояние)
Закупка товара
МБП
Оборудование
Сырье кухня/бар
Посуда/инвентарь
Коммунальные расходы
Маркетинг
Неконтролируемые расходы
Качество
Сервис
Политика по обслуживанию
Мониторинг обслуживания банкетов
Мониторинг обслуживания в зале
Чистота и санитария
Чек листы
Обязанности открытия и закрытия
Химия/Инвентарь
Дезинсекция/Дератизация/Дезинфекция
Сан книжки
Карты уборки
Книги уборки
Блюда и напитки
Контроль выкладки
Контроль рецептуры и ТТК
Бракераж
Тех. состояние
Инвентаризации общие
Эксплуатация
ТЖА
Ремонт
Товар
Списание
Хранение
Заказ
Требования к товару
Расчет новых заказов
Анализ товарных остатков
Анализ продаж
Условия от поставщиков
Взаимодействие с технологом по ЛУП
Прием
Качество/Количество (требования к товару)
Возврат/отказ от товаров
Перемещение на место хранения
Стандарты организации рабочих мест
Лайн апы
Выкладка
Инвентаризация
Стоп/Гоулист
Лист заготовки
Анализ
Пермещения
Приготовление блюд/напитков (см. Качество)
ТТК
Обучающая рецептура
Персонал
Поиск и отбор
Финальное собеседование
Требования к кандидату
Пробный день
Взаимодействие с рекрутером
Анкета кандидата
Графики работы
Обучение
Дисциплинарная политика
Мотивация
Собрания/Информация об изменениях
Отработка с персоналом [отзывов] (
https://example.com
)
Администрирование
Графики работы
Позиционирование (организация) работы
Взаимодействие с контр. органами
Режим работы
ЧС
Дисциплинарная политика
Маркетинг
Новые гости
Лайтбоксы/Плакаты
Листовки/Промоултеры
Украшение кафе
Наружная реклама
Постоянные гости
Общение с гостями
Обновление меню
Решение конфликтов
Акции/Промо
Отзывы
Обзвон
Соц сети
Книга отзывов
Анкеты гостей