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Membrane plasmique Composition (Isolement (Centrifugation = culot hématies…
Membrane plasmique Composition
Isolement
Centrifugation = culot hématies
Lyse par choc osmotique
Hématies concentration saline 0,9%
Centrifugation = culot membranaire
Composition chimique
Protéines
Protéines de structure
Protéines enzymatiques
Lipides
Glycolipides 5%
Oligosaccharide = ganglioside
Monosaccharide = cérébroside
Acides gras 1%
Cholestérol 35%
Phospholipides 60%
Glycérophospholipides
Phosphatidyléthanolamine
Phosphatidylsérine
Phosphatidylcholine
Spingolipides = sphingomyéline
Proportion
50% protéine 50% lipides
1 protéine = 50 lipides
Architecture
Asymétrie
Extracellulaire
Glycocalyx
Résidus glucidique
Protège
5 à 500nm
PC et SM
Glycolipides
Cytoplasmique
PS et PE
Lipides
Monocouche ( air/eau)
Bicouche ( eau/eau )
Liposome ( lipides )
Micelle ( acide gras )
Fluidité
Protéines
Latéral
Lipides
Transverse ou flip-flop
Rotation
Latéral
Flexion
Modèles
Ultrastructure
2 feuillets denses 2nm
1 feuillet clair 3,5nm
Modèle mosaïque Cryofracture
Ombrage métallique platine 40°
Ombrage métallique carbone 90°
Fracture feuillet clair
Réplique étudier microscope
Fixation 196°
Modèle lamellaire
Protéine membranaire
Bicouche lipidique