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rapporti e strategie tra i soggetti della filiera (2) (tre modelli di OP…
rapporti e strategie tra i soggetti della filiera (2)
tre modelli di OP
secondo modello (tipico del mezzogiorno)
limitata capacità operativa e difficoltà reazione sul mercato
OP spesso formate per trarre vantaggi dalla PAC
settori olivicolo, tabacco
molto fa la PAC
terzo modello (sostenuto dalla politica regionale, vedi Emilia-Romagna)
consolida un modello di integrazione di filiera
tipico della regione Emilia-Romagna
serve per la regione
sostegno politica regionale
primo modello (tipico del Nord Italia)
grandi consorzi cooperativi del lattiero-caseario, ortofrutta e bieticolo-saccarifero
punto di riferimento per il territorio in cui si opera
ben radicate nel territorio traggono forza e coesione
imprese di grandi dimensioni
valorizzazione dei prodotti agricoli
quali sono le strategie operative?
definire gli indicatori qualitativi del prodotto
individuare il target di mercato
scegliere i canali commerciali
svolgere un'attività di comunicazione
tali strategie hanno il compito di:
rendere riconoscibile il prodotto
fornire informazioni ed assicurazioni in merito alla qualità
tipicità dei prodotti
troviamo tre strategie
seconda strategia
strada del vino, dell'olio...
terza strategia
sviluppo filiere corte
es. vendita diretta associata
prima strategia
DOP e IGP
prossimamente
i prodotti tipici
l'Italia deve puntare sulla qualità