Fósforo
Características
Ocupa el 2º lugar, después del calcio en abundancia en los tejidos humanos
Casi 80% se encuentra en el esqueleto y dientes
20% restante se encuentra metabólicamente activo en todas las células y en el líquido extracelular.
El fósforo inorgánico se mantiene en suero gracias a la HPT, pero esta regulación no es tan estrecha como lo que sucede con el calcio.
Digestión y absorción
Se lleva a cabo principalmente en el yeyuno
En su forma libre, se absorbe aproximadamente del 60 al 70% y cuando hay poco aporte por parte de la dieta llega a absorberse hasta en un 90%
El fosfato orgánicamente ligado es hidrolizado en la luz intestinal y liberado como fosfato inorgánico, por acción de la fosfatasa alcalina
Existen dos componentes:
La absorción de este mineral es mayor cuando proviene de fuentes animales ya que se encuentra en forma orgánica que se hidroliza fácilmente en el TGI
Las fuentes vegetales, forman en un 80% complejos con el ácido fítico
a) Transporte pasivo, el cual es el más ocupado
b) Transporte activo, que es sensible a sodio y depende de la 1,25 dihidroxivitamina D
Biodisponibilidad
Depende del Ph , el medio ácido de la porción más proximal del duodeno es importante para la mantener la solubilidad de fósforo
Las dietas vegetarianas son ricas en ácido fítico por lo que se dificulta la absorción del fósforo, sin embargo las bacterias intestinales logran disponer de una enzima que logra hidrolizar una pequeña porción del mineral.
Excreción renal
Del 80-95% del fósforo se reabsorbe
La excreción renal aumenta en forma paralela a:
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Una excreción reducida de fósforo se relaciona con una restricción en el fósforo alimentario
a) Incremento de la ingestión de fosfatos
b) Fosfatemia
c) Velocidad de filtración renal
d) Concentraciones de hormona paratiroidea
e) Acidosis metabólica aguda
Recambio óseo
La hormona paratiroidea es un potente estimulador de la resorción de hueso (indirecta)
Estimula el reclutamiento y diferenciación de los precursores de osteoclastos
Estimula la formación de hueso al estimular la proliferación de osteoblastos
La 1,25 dihidroxivitamina D, estimula la diferenciación y fusión de precursores de osteoblastos y liberación de sales de calcio.
En el hueso recién formado permite su mineralización al estimular a las proteínas formadoras de la matriz del hueso, inhibiendo PTH y aumentando la absorción intestinal de calcio y fósforo
El estradiol estimula la formación de osteoblastos y promueve la síntes de colágena
Los glucocorticoides alteran el acoplamiento resorción- formación y aumentan la resorción
Función
Forma parte estructural del ADN y ARN
Forma parte del ATP con enlaces de fosfato de gran energía
El AMPc también contiene fosfato, siendo parte estructural de ésta sustancia.
Forma parte de la estructura de la membrana celular al estar presente en los fosfolípidos
La activación o desactivación de ciertas enzimas se encuentran controladas por reacciones de fosforilación y desfosforilación
Los fosfatos se combinan con los iones de calcio para formar hidroxiapatita, la principal molécula inorgánica que se encuentra en dientes y huesos.