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FÓSFORO (FUNCIÓN (Previene la caries dental, Forma parte de las moléculas…
FÓSFORO
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FUENTES ALIMENTARIAS
Cereales integrales (pan integral, avena, harina de trigo, arroz blanco…).
Semillas de girasol y calabaza, sésamo, maíz, amaranto y quinoa.
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Lentejas, frijoles y soja.
Carne de ave (pollo, pavo, pato), cerdo y de ternera (hígado y sesos)
Frutos secos (nueces, piñones, pistachos, almendras y avellanas).
Pescado (sardinas, salmón, bacalao, trucha, almejas, gambas…).
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DEFINICIÓN
Es un macromineral muy relacionado con el calcio, tanto en las funciones compartidas, como en las fuentes alimenticias donde está presente o sus recomendaciones de consumo. A mayor necesidad de uno, mayor necesidad del otro. La biodisponibilidad del fósforo mejora en presencia de vitamina D, Vitamina C y proteínas
DEFICIENCIA
Es raro que exista un déficit de fósforo, ya que es fácil obtenerlo por la alimentación. Aún así, si se produciera puede provocar:
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