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麵包 (麵包的形狀 (長條形, 三角形, 方形, 圓形, 橢圓形, 扭紋狀), 麵包用途 (民間流傳用途 (清理磨豆機, 撿碎玻璃,…
麵包
麵包的形狀
長條形
三角形
方形
圓形
橢圓形
扭紋狀
麵包用途
民間流傳用途
清理磨豆機
撿碎玻璃
挑出木屑、細刺。
吸收變硬的糖的濕氣
烤焦後放在冰箱除臭
吸收煮焦的飯的焦味
清潔油畫板
快餐麵包
三明治
漢堡包
主食麵包
吐司麵包
點心麵包
甜麵包
餐包
麵包種類
特殊麵包
油炸麵包
蒸麵包
裹油麵包
穀類麵包
麩皮麵包
胚芽麵包
平板麵包
雞蛋麵包
牛奶麵包
硬式麵包
法國長棍麵包
鄉村麵包
意大利麵包
維也納麵包
茅屋麵包
荷蘭脆皮麵包
軟式麵包
白吐司
漢堡包
熱狗麵包
甜麵包
菠蘿麵包
紅豆麵包
麵包的製作
製作用具
打蛋器
攪拌碗
電子秤
量具
溫度計
矽膠刮刀
麵粉篩
揉面墊
烘焙紙
隔熱手套
擀麵杖
發酵籃
刀
油刷
烤盤
製作流程
量度材料分量
攪拌成粉團
搓揉麵團
放置/發酵
加入配料/口味
搓出麵包形狀
烤焙
放涼
製作方法
蒸
焗
炸
烤
食譜
麵包的原材料
添加材料
玉米面
可可粉
蛋粉
巧克力
椰子粉
杏仁膏
香料
面包改良剂
香精
基本材料
麵粉
高筋面粉
中筋面粉
低筋面粉
全麦面粉
酵母
鲜酵母
即发干酵母
鹽
水
裸麦粉
小麦胚芽
副料
麸皮
麦片
糖
粗砂糖
细砂糖
糖粉
红糖
奶類
牛奶
炼奶
全脂奶粉
脱脂奶粉
油
白油
白奶油
乳化油
奶油
酥油
猪油
液体油
購買地點
麵包店
設施
焗爐
盤
麵包夾
麵包櫃
收銀處
雪櫃
貨架
蒸爐
超級市場
預先包裝
包裝印有有效日期