Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
AMARANT (= LASKAVEC) (bílkovin (18-20 %) (vysoké zastoupení lyzinu),…
AMARANT (= LASKAVEC)
bílkovin (18-20 %)
vysoké zastoupení lyzinu)
vysoká biologickou hodnotu.
Obsah tuků se pohybuje kolem 7 g/100 g
a 80 % z nich jsou
nenasycené – převažují kyseliny olejová, linolenová a linolová
vysoký obsah antioxidantů
kurkumin
minerální látky
železo a vápník
dostupné
semínky, moukou, vločkami nebo pukanc
bezlepková pseudoobilovina
absence lepku
nadprůměrným obsahem vlákniny (přibližně 7 g na 100 g semen
Glykemický index potraviny je velmi nízký
příbuzná rostlina quinoa (Merlík čilský)
neutrální
mírně zahřívající
potravinou léta
Quinoa pak obdobím pozdního léta neboli elementu země.