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II. Du tissu à la cellule III. De la cellule aux molécules (Définition :,…
II. Du tissu à la cellule
III. De la cellule aux molécules
Définition :
La cellule est la plus petite unité fonctionnelle du vivant
En effet, elle peut : - se nourrir de nutriments présents dans le milieu ; - synthétiser ses propres constituants ; - grandir ; - se multiplier ; - éliminer ses déchets ; - communiquer.
Une molécule
: structure électriquement neutre, constitué de plusieurs atomes liés par des liaisons covalentes.
Les différents tissus sont constituées de
cellules spécialisées, elles assurent la même fonction
1. Organisation moléculaire de la membrane plasmique :
(3 familles de molécules : protéines, glucides et lipides)
b) Les protéines membranaires
40% des molécules de la membrane
; très variées dans leurs formes et leurs fonctions :
canal trans-membranaire :
transport de molécules et d'ions à travers la membrane ;
récepteurs
(hormones ex : l'insuline)
antigènes :
marqueurs biologiques d'identité
c) Les glucides
10% des molécules participent à la reconnaissance moléculaire et l'identité cellulaire. Ils sont toujours associés :
aux protéines :
glycoprotéines
aux lipides :
glycolipides
L'ensemble des molécules qui forment la membrane n'est pas figé : phospholipides et protéines membranaires peuvent bouger les uns par rapport aux autres : on appelle cela une "mosaïque fluide"
a) Les lipides
Ils représentent 50% des molécules de la membrane, les phospholipides sont majoritaires : ils sont la base de l'architecture membranaire.
Les phospholipides sont assemblés en bi-couche, qui forme une barrière
grâce aux
propriétés des phospholipides :
chaque molécule de phospholipide présente un
pôle hydrophobe* et un
pôle hydrophile**
La cytologie :
Elle utilise le microscope photonique, mais aussi le microscope électronique, qui permet de voir l’ultra-structure cellulaire.
La structure cellulaire = forme de la cellule L’ultra-structure cellulaire = les composants de la cellule
Dans la cellule, des
membranes
entourent les organites, le noyau, la cellule.
La structure de ces membranes est toujours la même :
il y-a association des mêmes types de molécules.
1. La structure de la cellule humaine :
Certains sont à nuclées (ex : hématies) ou polynuclées (ex : cellules musculaires squelettiques)
Dans tous les cas, la cellule est limitée par une
membrane cytoplasmique
, à l'intérieur on trouve un
cytoplasme
dans lequel baigne des
organites
. L'unité qui est souvent utilisée pour mesurer les cellules est le micromètre (um) 1um = 10-6 m
La plupart des cellules humaines sont nuclées et possèdent un seul noyau. Nuclé(o) : noyau
2. Les molécules du milieu intracellulaire :
MIC = le liquide intracellulaire, composé principalement d'eau. On y trouve également :
des nutriments (ex : O2, glucose, ...)
des déchets (ex : CO2, urée, acide urique, ...)
des sécrétions (ex : hormones, ...)
2. L’ultra-structure de la cellule :
Elle est étudiée grâce aux images (N et B) de microscopie électronique à transmission (MET). Cela permet un fort grossissement jusqu'à *5.10 ! Le MET révèle l'ultra-structure permet de voir les organites cellulaires.