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油 (單一油脂 不論是否精煉但未經化學改質 (植物 (黃豆 稅則:1507, 橄欖 稅則:1509、1510, 棕櫚 稅則:1511,…
油
單一油脂 不論是否精煉但未經化學改質
植物
黃豆 稅則:1507
橄欖 稅則:1509、1510
棕櫚 稅則:1511
椰子、棕櫚仁或巴巴樹油 稅則:1513
葵花子、紅花子或棉子 稅則1512
其他 稅則: 1515
花生 稅則:1508
油菜子油、萊菔子油或芥子油 稅則:1514
動物
豬、牛、羊、禽
分餾
豬、牛、羊硬脂及脂油 稅則:1503
煎熬、壓榨或以溶劑萃取
豬脂、禽脂 稅則: 1501
牛、羊脂 稅則: 1502
魚類及水產哺乳動物 稅則:1504
其他 稅則:1506
單一油脂或混合
可先加氫化，再乳化、攪拌、改進質地（改變組織或結晶形狀）
人造奶油；酥脆油等混合及調製油品 稅則:1517
單一油脂
氫化，互酯化，再酯化或反油酸化 稅則: 1516
互酯化:通過適當重組油、脂所含三甘油酯之脂肪酸
再酯化油脂:是由甘油與游離脂肪酸或由精製時的酸性油直接合成的三甘油酯
反油酸化:不飽和脂肪酸順式轉換成反式
氫化:適當溫度及壓力下，藉催化劑使不飽和甘油酯與氫氣接觸，增加其黏稠度及熔點而轉變成熔點較高飽和甘油酯
單一油脂或混合
沸製、氧化、脫水、硫化、吹製 稅則: 1518