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CARBOIDRATOS (Carboidratos complexos (Os carboidratos complexos, por sua…
CARBOIDRATOS
Carboidratos complexos
Os carboidratos complexos, por sua vez, têm uma cadeia química maior e mais complexa, formada pelos amidos.
Alguns alimentos que contêm carboidrato complexo: Cereais e derivados; Tubérculos; e Leguminosas
As
fibras
também são carboidratos complexos, portanto, essenciais para a alimentação, principalmente pelas suas ações benéficas ao organismo.
As fibras são nutrientes que não podem ser digeridos pelo organismo humano, uma vez que elas não participam do processo de digestão, o que a fibra faz é a eliminação de toxinas, a movimentação intestinal e a prevenção da prisão de ventre.
Os brasileiros não possuem o hábito de consumir fibras, principalmente nos centros urbanos onde a vida agitada das pessoas leva à alimentação mais industrializada e gordurosa. :warning:
A maior parte da energia que o indivíduo necessita provém dos carboidratos, eles atuam como combustível para o organismo.
Este é o macronutriente de maior ingestão dentro da alimentação diária, pois eles são considerados alimentos energéticos, ou seja, são nutrientes que o nosso organismo necessita para ter forças para desempenhar suas atividades.
São divididos em
complexos
e
simples
.
carboidratos simples
São facilmente absorvidos pelo organismo, pois possuem uma cadeia química simples (glicose, frutose, sacarose e lactose) e são utilizados como fonte energética.
Eles são encontrados, por exemplo, nas frutas, no mel, no xarope de milho, no leite e derivados, açúcares de mesa, balas, chicletes etc.
não é apenas a cadeia química que vai determinar a velocidade de absorção pelo organismo.
Se o alimento contém grãos integrais sua absorção será mais lenta, se contém açúcares e gorduras na composição, pode ser mais rápida a absorção, como os bolos, por exemplo.
Depois de absorvidos, todos os carboidratos são transformados em glicose no intestino e lançados na corrente sanguínea.
Essa glicose vai ser armazenada na corrente sanguínea, músculos e no fígado.
Quando essas três áreas de armazenamento já estão completas, o carboidrato passa a ser armazenado em forma de gordura.
