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블랜딩과포장 (맛의배합 (산미, 쓴맛, 향미, 로스팅정도, 구수한맛, 쓴맛), 블랜딩고려 (맛과향 다양하고 풍부하게, 조화와개성미강조…
블랜딩과포장
맛의배합
산미
쓴맛
향미
로스팅정도
구수한맛
쓴맛
블랜딩고려
맛과향 다양하고 풍부하게
조화와개성미강조
일정한차의품질유지
크기완성상태 일정선택
개개의특성파악
포장
포장법
용기
포장재
보관법
블랜딩
종합예술
보조재
주재
조건
기술
맛과향이 살아있어야함
입에남는 여운길게
주재료와 부재료의 배합
맛과향별 분류
재료
날씨
블랜딩이유
차별화된 꽃차제조
원가절감
새로운맛,향,강조
시음및평가
맛과향평가
최적의비율
커핑방법
객관적평가가능